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中大酒店管理专业
| 中大酒店管理專業居頂級 因應未來酒店業對人才的渴求，香港中文大學特別把新學年的酒店及旅遊管理學士聯招學額大增三成至七十個，同時推出五十萬港元獎學金，以角逐高質素學生。中大酒店及旅遊管理學院院長李金漢更表示，該院是全球唯一能與美國康乃爾大學酒店學院互派博士研究生的學府，這不是一般側重教學的酒店學府可相比。\大公報記者 呂少群
李金漢昨天出席中大商學院與傳媒的丙戌年春茗時表示，中大酒店及旅遊管理學本科一年級學生為六十人，聯招學額佔五十人，今年九月則增至七十人。為什麼一個本科課程能增加二十個學額？他解釋，這是中大從全校本科生學額中抽調百分之三而重新分配。
設獎學金爭奪優生
中大酒店本科學額增加之餘，校方也推出高達五十萬港元的獎學金，李金漢透露獎學金數目由去年十四個增至今年的二十七個，新增的獎學金中，有十一個每年金額一萬元，另有兩個每年各為二萬元。中大資料顯示，全校四十九個本科課程中，酒店及旅遊管理佔二○○五年中大聯招排名榜的第十一位。該校去年酒店本科畢業生全部就業，平均月薪達到一萬二千五百港元。
李金漢稱，酒店人才在本港以至中國內地異常搶手。香港繼迪士尼樂園落成以至協辦○八年奧運馬術賽，令新酒店大增。中大位於沙田的教學酒店也將在○八年落成，屆時將有二十二層的酒店及約十一層的教學酒店場所。而中國加入世貿後，市場化全面加速，「將令下崗的人數越來越多，這必須通過發展旅遊業來吸納人力。十幾年來，跨國酒店集團紛紛進軍中國市場，凱悅酒店在八十年代於天津、西安建酒店後，九十年代起持續在建。還有，九七年亞洲金融風暴後，香格里拉集團叫停亞洲各地酒店工程，唯一不停的就是中國的項目。」
去年畢業生全部就業
「一間酒店的核心，在於酒店總經理，而這正是中大要培訓的高素質人才。」身兼中大市場學系講座教授的李金漢稱，當越來越多酒店聘請大學生後，對管理人才的需求將更大，香港和內地都如是。中大在九十年代提出建酒店學院，目標是與美國康乃爾大學酒店學院看齊，集中於酒店、主題公園、會展中心和航空公司等主要行業。結果，該校在九九年首度招收本科生後，二千年起就開始培訓碩士和博士生，從中培訓未來酒店教員。
看好內地香港旅遊前景
李金漢續稱，由於中大酒店與旅遊管理學院的發展方向與康乃爾大學酒店學院一致，水平也一致，他近期同康乃爾大學酒店候任院長協議互派培訓博士研究生，「讓博士生在對方學校教書。」他強調，其研究水平傲視全球酒店學院。
大公報記者問，香港理工大學酒店及管理學院躋身國際《酒店及旅遊研究學刊》（Journal of Hospitality & Tourism Research）研究論文發表量全球第四，中大作何感想？李金漢淡然地說，兩校定位不同，又稱「一百個玻璃球，也比不上一個鑽石」。
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